Рекламный баннер 990x90px header-top
Рекламный баннер 990x90px header-bottom
#егорьевск
#егорьевск
В Егорьевск - к экспонатам музейной коллекции!
Сегодня у нас щипцы для колки сахара.
Встречайте!
В XIX веке в России сахар выпускали в форме крупных конусообразных слитков, по форме напоминавших артиллерийский снаряд. Эти слитки носили название «сахарная голова». Они могли храниться сколь угодно долго — воистину сахар был вечный.
Основание "головы" (нижние две трети) традиционно обертывали в специальную плотную бумагу, которая так и называлась – сахарная бумага. Сахарные головы изготовлялись разной величины, и весили от 5 до 16 килограммов. Конечно, такой объём был гораздо больше того, что требовали обычные потребители. Да и цена «кусалась». Продавцам приходилось рубить сахар на мелкие куски. Тяжелее всего приходилось с 16-кг гигантами.
Для раскалывания сахарных голов было изобретено и применялось огромное количество приспособлений: от щипцов и топориков, до специальных гильотин. Вначале в торговых лавках от твердой и большой сахарной головы откалывали небольшие куски, а дома на кухне щипчиками разного размера дробили этот кусок на мелкие части размером с горошину.
В коллекции Егорьевского музея можно увидеть стальные щипцы для разламывания небольших осколков от сахарной головы на мелкие кусочки, пригодные для индивидуального потребления или для помещения в сахарницу. Щипцы для колки сахара в начале двадцатого века были традиционным подарком молодоженам.
Последняя « Сахарная голова» высотой 20 см была изготовлена в 1967 году к 50-летнему юбилею Октябрьской революции. Кстати, а когда был придуман сахар-рафинад? В 1843 году в городе Дачице (Чехия), где установлен памятник кубику сахара. Как гласит местное предание, новому начальнику сахарного завода пришлось утешать жену Юлиану, которая сильно порезала палец во время колки головы сахара, что в то время было привычным домашним делом.
По легенде жена пана Рада прибежала к нему с повязкой на пальце и сказала:“Посмотри, что со мной сделал сахар! Ты должен что-то предпринять”. Через три месяца Якоб Рад вручил жене подарок. Внутри коробки лежало 350 белых и красных кубиков сахара. 23 января 1843 года, Якоб Рад получил патент на изготовление сахарных кубиков методом прессования из пудры. Новый продукт получил название "Чайный сахар".
На фото:
- МУК ЕИХМ. Щипцы для колки сахара. Россия. XIX век.
- памятник сахару рафинаду, Дачице, Чехия.
Текст: Е.Н.Зубова
Туристско - информационный центр "Егорьевск"
+7 (916) 788 23 12
v.egorievsk@yandex.ru
#вегорьевск #егорьевскиймузей #экскурсиявыходногодня #культМО #культураРФ #егорьевск #экскурсиявегорьевске #музейдиковин
В Егорьевск - к экспонатам музейной коллекции!
Сегодня у нас щипцы для колки сахара.
Встречайте!
В XIX веке в России сахар выпускали в форме крупных конусообразных слитков, по форме напоминавших артиллерийский снаряд. Эти слитки носили название «сахарная голова». Они могли храниться сколь угодно долго — воистину сахар был вечный.
Основание "головы" (нижние две трети) традиционно обертывали в специальную плотную бумагу, которая так и называлась – сахарная бумага. Сахарные головы изготовлялись разной величины, и весили от 5 до 16 килограммов. Конечно, такой объём был гораздо больше того, что требовали обычные потребители. Да и цена «кусалась». Продавцам приходилось рубить сахар на мелкие куски. Тяжелее всего приходилось с 16-кг гигантами.
Для раскалывания сахарных голов было изобретено и применялось огромное количество приспособлений: от щипцов и топориков, до специальных гильотин. Вначале в торговых лавках от твердой и большой сахарной головы откалывали небольшие куски, а дома на кухне щипчиками разного размера дробили этот кусок на мелкие части размером с горошину.
В коллекции Егорьевского музея можно увидеть стальные щипцы для разламывания небольших осколков от сахарной головы на мелкие кусочки, пригодные для индивидуального потребления или для помещения в сахарницу. Щипцы для колки сахара в начале двадцатого века были традиционным подарком молодоженам.
Последняя « Сахарная голова» высотой 20 см была изготовлена в 1967 году к 50-летнему юбилею Октябрьской революции. Кстати, а когда был придуман сахар-рафинад? В 1843 году в городе Дачице (Чехия), где установлен памятник кубику сахара. Как гласит местное предание, новому начальнику сахарного завода пришлось утешать жену Юлиану, которая сильно порезала палец во время колки головы сахара, что в то время было привычным домашним делом.
По легенде жена пана Рада прибежала к нему с повязкой на пальце и сказала:“Посмотри, что со мной сделал сахар! Ты должен что-то предпринять”. Через три месяца Якоб Рад вручил жене подарок. Внутри коробки лежало 350 белых и красных кубиков сахара. 23 января 1843 года, Якоб Рад получил патент на изготовление сахарных кубиков методом прессования из пудры. Новый продукт получил название "Чайный сахар".
На фото:
- МУК ЕИХМ. Щипцы для колки сахара. Россия. XIX век.
- памятник сахару рафинаду, Дачице, Чехия.
Текст: Е.Н.Зубова
Туристско - информационный центр "Егорьевск"
+7 (916) 788 23 12
v.egorievsk@yandex.ru
#вегорьевск #егорьевскиймузей #экскурсиявыходногодня #культМО #культураРФ #егорьевск #экскурсиявегорьевске #музейдиковин
05:00 01.09.2022 16+
Выбор редакции